প্রকাশ: শনিবার, ২১ জানুয়ারি, ২০২৩, ১০:৫৪ এএম আপডেট: ২১.০১.২০২৩ ১১:২৬ এএম (ভিজিট : ১৮১)
X
শীতের সবজি ফুলকপি দিয়ে মজাদার কাটলেট বানিয়ে ফেলতে পারেন। এটি খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি পুষ্টিগুণেও অনন্য। বিকেলের নাস্তায় সসের সঙ্গে কাটলেট পরিবেশনের আগে রেসিপি জেনে নিন।
উপকরণ ও তৈরি পদ্ধতি
>>অল্প তেল গরম করে একটি পেঁয়াজ কুচি করে দিয়ে দিন।
>>নাড়তে থাকুন।
>>একটু নরম হয়ে গেলে এক কাপ ফুল দিয়ে দিন।
>>ফুলকপির ফুলের অংশ একদম কুচি করে কেটে নেবেন।
>>ডাঁটা দেবেন না।
>>১/৪ চা চামচ হলুদের গুঁড়া,
>>আধা চা চামচ ভাজা জিরার গুঁড়া,
>>১/৪ চা চামচ ধনিয়ার গুঁড়া ও স্বাদ মতো মরিচের গুঁড়া দিয়ে নাড়ুন।
>>স্বাদ মতো লবণ ও কাঁচা মরিচ কুচি দিন। সেদ্ধ আলু ম্যাস করে দিয়ে দিন।
>>আধা কাপের বেশি আলু দেবেন। সব উপকরণ ভালোভাবে নেড়ে মিশিয়ে রান্না করুন কয়েক মিনিট।
>>এরপর ১ টেবিল চামচ ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে দিন।
>>মিশ্রণটি হয়ে গেলে নামিয়ে কিছুটা ঠান্ডা করুন।
>>ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে অল্প অল্প করে অংশ নিয়ে পছন্দ মতো আকৃতির কাটলেট বানিয়ে নিন।
>>ডিম ফেটিয়ে কাটলেট ডুবিয়ে নিন। এরপর ব্রেডক্রাম্ব মেখে ডুবো তেলে ভেজে তুলুন।
এবার পরিবেশন করুন গরম গরম।
বাবু/এসআর
