X
বিকেল হলেই ভাজাভুজি খেতে প্রাণ একেবারে হাঁকুপাঁকু করে অনেকেরই। চপ, শিঙাড়া, পকোড়া, চিপস, ফুচকা, সমস্ত রকমের অস্বাস্থ্যকর খাবার যেন চোখের সামনে ভাসতে থাকে। কিন্তু প্রত্যেকদিন এই সব মুখরোচক খাবার খেলে আমাদের সামগ্রিক স্বাস্থ্যের কী কী ক্ষতি হতে পারে তা কারুরই অজানা নয়। তাই বলে কি মুখরোচক খাবারে ইতি? একেবারেই না।
স্বাস্থ্যকর স্যুইট কর্ন দিয়ে বাড়িতেই বানাতে পারেন ক্রিস্পি কর্ন। এটি খেতেও সুস্বাদু, আর স্বাস্থ্যকরও। ভুট্টাতে রয়েছে পটাশিয়াম, ফোলেট, ভিটামিন বি ৫, ভিটামিন বি ৩ ইত্যাদি পুষ্টি উপাদান। এতে থাকা ফাইবার শরীরের হজমশক্তিও বাড়ায়। তাহলে আর দেরি কেন! রেসিপি জেনে আজই বানিয়ে ফেলুন স্ক্রিস্পি কর্ন।
ক্রিস্পি কর্ন তৈরির উপকরণ দুই কাপ স্যুইট কর্ন ২ টেবিল চামচ চালের গুঁড়ো, ১/৪ কাপ কর্নফ্লাওয়ার আধা চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো স্বাদমতো লবণ, পরিমাণমতো তেল আধা চা চামচ ড্রাই ম্যাঙ্গো পাউডার আধা চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ লেবুর রস
>>তৈরির পদ্ধতি
১) হাফ সসপ্যান মতো পানি নিয়ে ফুটতে দিন। ফুটে উঠলে ভুট্টাগুলো দিয়ে সিদ্ধ করুন। ভুট্টা সিদ্ধ হয়ে এলে পানি ঝরিয়ে নিন।
২) এবার একটি বাটিতে সিদ্ধ ভুট্টা, চালের গুঁড়ো, কর্নফ্লাওয়ার, লবণ ও গোলমরিচের গুঁড়ো একসঙ্গে নিয়ে ভাল করে মেশান।
৩) একটি চালুনিতে মশলা মাখানো ভুট্টাগুলো নিয়ে ঝাঁকিয়ে ঝাঁকিয়ে অতিরিক্ত চালের গুঁড়ো ও কর্নফ্লাওয়ার ঝেড়ে ফেলুন।
৪) কড়াইয়ে তেল গরম করে ভুট্টাগুলি মুচমুচে করে ভেজে নিন। গোল্ডেন ব্রাউন রঙ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
৫) ভুট্টাগুলো ভাল ভাবে ভাজা হয়ে এলে প্লেটে নামিয়ে নিন। এতে মরিচ গুঁড়ো, ড্রাই ম্যাঙ্গো পাউডার, লবণ এবং লেবুর রস মেশান। ব্যস, তৈরি হয়ে যাবে ক্রিস্পি কর্ন!
৬) আপনি চাইলে এতে পেঁয়াজ কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি এবং ধনে পাতা কুচিও মেশাতে পারেন। তাহলে খাবারটি আরও সুস্বাদু হবে।
-বাবু/এ.এস
