বার্ড ফ্লু’র প্রাদুর্ভাবের কারণে দেশটিতে ডিমের ঘাটতি দেখা দিয়েছে। বেড়ে গেছে দামও। স্থানীয় ক্রেডিট রিসার্চ ফার্ম টেইকোকু ডাটাব্যাংক লিমিটেড এ তথ্য জানিয়েছে।

জরিপের তথ্যানুসারে, ৫ এপ্রিল পর্যন্ত ২৮টি রেস্তোরাঁ জায়ান্ট ডিম ব্যবহার হয় এমন চাইনিজ খাবার, প্যানকেক ও ডিম কাস্টার্ডসহ অন্যান্য আইটেম স্থগিত রাখার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। এর আগে মার্চে করা সমীক্ষায় এমন রেস্তোরাঁর পরিমাণ ছিল ১৮টি। অর্থাৎ, পরিস্থিতি আগের মাসের চেয়েও খারাপ হয়েছে।

রেস্তোরাঁগুলো তাদের ওয়েবসাইট ও সোশ্যাল মিডিয়ায় খাদ্যতালিকায় পরিবর্তনের ব্যাখ্যাও দিয়েছে। মূল কারণ হিসেবে ডিমের তীব্র ঘাটতি ও দাম বৃদ্ধিকে সামনে আনা হয়েছে।

অনেক প্রতিষ্ঠান প্রক্রিয়াজাত ডিমের পণ্য আমদানি ও বিকল্প মেনু তৈরি করে ঘাটতি পূরণের চেষ্টা করছেন। ধারণা করা হচ্ছে, দাম বৃদ্ধির কারণে মেনু পরিবর্তনের পদক্ষেপ আরও বাড়তে পারে।