উৎসবে-আয়োজনে পায়েস তো থাকেই। অতিথি আপ্যায়ন কিংবা যেকোনো সুখবরে মিষ্টি মুখ করাতেও থাকে পায়েস। আর তা যদি হয় ছানার পায়েস তবে তো কথাই নেই! সুস্বাদু এই পায়েস তৈরি করা যাবে খুব কম সময়েই। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক ছানার পায়েস তৈরির রেসিপি-
>>তৈরি করতে যা লাগবে
ছানা- ১০০ গ্রাম
ক্ষীর- ৫০ গ্রাম
চিনি- ৩০ গ্রাম
কন্ডেনসড মিল্ক- ৫০ গ্রাম
জাফরান- এক চিমটি
পেস্তা- ৫টি
কাজুবাদাম- ৫০ গ্রাম
দুধ- ৩০০ গ্রাম।
>>যেভাবে তৈরি করবেন
চুলায় দুধ গরম দিয়ে তাতে গোলাপ জল, চিনি, কন্ডেনসড মিল্ক আর গোলাপ জল মিশিয়ে নিন। মিনিট পাঁচেক নাড়ুন। মিশ্রণটি ঘন হতে শুরু করলে তাতে ক্ষীর ও ছানা মিশিয়ে নিন। ছানার মিশ্রণ যেন ভালো করে মিশে যায় সেদিকে খেয়াল রাখবেন। কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে ছোট ছোট বাটি বা মাটির খুরিতে ঢালুন। এরপর এর উপরে পেস্তা, কাজুর কুচি ও জাফরান ছড়িয়ে দিন। ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
-বাবু/এ.এস
দোয়া আর নফল ইবাদতে হোক নববর্ষের সূচনা
পেলের শেষ শয্যা হবে ১৪ তলা ভবনে
দ্বিতীয় সেরার পুরস্কার প্রত্যাখ্যান করলেন সালাহউদ্দিন
নতুন বছরে জঙ্গি মোকাবিলায় র্যাব প্রস্তুত : ডিজি
অ্যাডভোকেট খন্দকার মাহবুব হোসেন আর নেই
ফিফা বিশ্বকাপ এবং আমাদের অর্জন
খাল ভরাট হয়ে অনাবাদি ১০০ বিঘা জমি
রাঙ্গাবালীতে শ্রমিক লীগের আনন্দ মিছিল
গণভোটই রুশ-ইউক্রেন সংকটের সমাধান
